香草鮮檸帶子串

放工到家附近的那家高級超市逛逛看看有沒有什麼特價貨﹐看到新鮮帶子半價﹐我和大龍立時口水流﹐便買了數隻回家享用。

平常做帶子都是放回油﹑鹽﹑胡椒粉香煎﹐當晚一早己安排了要煮綠咖哩雞﹐所以便想要做有一點東南亞風味的。

家裡有因為做咖哩買的芫茜﹐及有一些用剩的歐芹﹐還有找到一個不知什麼原因買的檸檬﹐所以就做了這道菜。

材料﹕

1. 芫茜
   
2. 歐芹
   
3. 橄欖油
   
4. 檸檬汁
   
5. 鹽
   
6. 胡椒粉

做法﹕

1. 芫茜﹑歐芹切碎
   
2. 拌入少許橄欖油﹐檸檬汁﹐鹽及胡椒粉
   
3. 拌勻 (沒有一定份量﹐油不要放太多﹐最好是剛好足夠將所有材料混合成糊糊的樣子)
   
4. 將帶子放入﹐拌勻﹐置10 - 15分鐘 (不要放太久﹐帶子會出水)
   
5. 將帶子串在竹籤上﹐用已預熱的平底鑊煎熟即可
   
6. 享用時可多擠一點新鮮的檸檬汁

後話﹕

• 竹籤用前可先泡水﹐那串在上面的食物就不會黏住竹籤了

綠咖哩雞伴椰香飯