自從提及湯種吐司後，被問好幾次「什麼是湯種呀﹖」心迷才做了幾次，不是專家，不過在此分享一下書中的資料及一點點做麵包的經驗，有興趣的話可以購買65C湯種麵包詳細的學。
麵包機雖然有烘焙功能，但買了以後我一直都只用它來揉麵糰。用手搓麵糰時，太乾過濕，可以即時調較﹔但用麵包機時，如果份糧拿掐不準，又掉在那裡讓麵包機自己做，製成品一定會強差人意。
做了多次吐司後，終於能確定份量所需，可以不用擔心的把材料扔進去，從揉麵糰至烘焙都讓麵包機自己做，一眼都不用看。製成品跟我用焗爐烤的差別不大，不過製成品較四方，吐司片切出來很大片呢！
如果想可以不煩心用麵包機去做麵包，我覺得必須先要確定份量，畢竟不同牌子的麵粉，吸水量不同，即使有食譜還是需要自己因應材料去調整呢。
復活節，我也來應應節，做了一打十字包，不過家裡沒有乾果，只有一盒看起來很假的糖漬車喱子，便切碎了放到包包裡出，效果蠻不錯啊！
十字包以前都有做過，現在有麵包機打麵糰，比以前手做容易多了！
以前都奇怪為什麼長法包的底部都有這個豆豆紋，原來是因為法包架呢！
切開來是這個樣子
