好複雜的巧克力馬芬

以前學空手道的時候，偶爾會參加比賽﹔一次比賽中一位參加套拳比賽的黑帶師兄走到墊上，舉起手說出他要演示的套拳，說畢立時全場嘩然。因為那是一套白帶的套拳，就是最最最最基本最最最最簡單的套拳，大家都在想他堂堂黑帶三段怎麼演示白帶級的基本套拳來比賽﹖這時師傅說﹕「你們以為簡單，要演示的好可不是那樣簡單。」在場人士都摒息靜氣靜候他的演示。 他一開始我跟師兄弟們都不禁猛抽了一口氣，不是誇張，他一舉手一投足，角度方向全都十分準確，這基本套半由他來演示都變得不一樣了！結果當然是由這位師兄奪了冠軍的寶座啊！ 說了這麼久究竟跟上面的巧克力馬芬(鬆餅，Muffin)有什麼關係呢﹖ 鬆餅/馬芬(Muffin)其實做過很多次，個人意見覺得這款糕點可說是烘焙中最簡單的一種，可是有時候越簡單的就越難做得好，就像我上面說的一樣。試過很多次用不同的麵粉呀，不同的液態材料去做，希望可以將口感質感味道改善，直到看到獨角仙的巧克力馬芬食譜，我的巧克力馬芬才升上另一層次。 一直都有讀獨角仙的烘焙歷程部落格，當初是怎麼開始讀她的部落格是不記得了，雖然不認識她，但她對烘焙烹飪的熱情、知識還有她的作品實在讓我非常崇拜！第一次看到她的巧古力馬芬食譜實在是嚇了一跳，因為用的材料比平常慣見的種類起碼多了一倍，那時候很猶豫要不要跟著做。 早前終於下定決心把材料都買回來試做，效果很很很好。口感細密鬆軟濕潤，吃起來香味濃郁。喜歡吃巧克力馬芬的朋友不妨參考做一下，想看食譜的請點這裡。