附近的中菜餐館最近新增了茶市點心，嗜點心的我和大龍當然不會錯過。一直以來差不多每個星期天我們都會開20-30分鐘車前往唯一有茶市的餐館，要是這家新的品質可以的話，那就不用開車，步行5分鐘就可以了。可能是新開市的關係，餐館送上特別小食，有次送了椰絲糯米糰，大龍吃個不停。知道他吃糯米糰，我可做的小食又多一項(他不吃的我通常都不做，我一個人吃是要把我撐死) 。之前到倫敦見工面試，順道前往唐人街買了一些這裡中國舖沒有出售的貨品，其中包括了綠色的香蘭糯米粉。糯米糰做出來很漂亮，生坯是神經紓緩的粉綠色，蒸熟以後是迷人的翠綠色，蘸上椰絲前簡直就似晶螢的翡翠球。剛做好的時候香綿軟熟大龍卻因為太飽沒有吃，待到第二天都發硬了卻一口氣吃了三個，撐得他連午餐都吃不下，哈哈。
糯米糰生坯
餡料是簡單的花生餡
左邊綠色的就是香蘭糯米粉
我也做過一次,又係翌日硬邦邦的!why?
回覆刪除你做每個獨立生粉团,之後才蒸熟佢架?
我以為係篜成大舊後才包餡的!
To Shar,
回覆刪除我記得以前整大福餅我係蒸熟左先包
擺左幾日都好軟熟
可能係因為有落油份
不過痴到周圍都係
今次冇落油
第二日都硬左
不過多數糯米粉製的食品都係趁熱食好
熱辣辣軟綿綿