冬南瓜粉蒸五花肉

最近大龍常常忙打球，所以晚餐很多時候都自己吃。以前偶爾一次半次，吃個快熟麵沒所謂，現在一星期有三四個晚上都自己吃，總不成每次都吃個沒營養的快熟麵嘛。所以心迷便決定做一些自己想試想吃，但大龍不喜歡或未必想嘗試的菜式。

心迷其實從來都沒有吃過粉蒸肉，只是有次偶爾在晚上看過，覺得這道菜看起來蠻奇怪的，菜名明明說是蒸的，但看起來卻像是一道油炸的菜。讀過資料後才知道原來肉是沾滿了蒸肉粉後蒸的，所以看起來像是炸出來的。蒸肉粉有現成可以買的，不過心迷在網路上找到自製蒸肉粉的食譜，家裡又碰巧一應俱備，便自己做了一大盒五香蒸肉粉了。心迷嗜辣，所以蒸肉粉裡另外加了辣椒粉。

心迷用了五花肉和冬南瓜來做這個菜。五花肉用醬油、麻油、糖、豆瓣醬、甜麵醬、蒜末和薑末醃半個小時，醃過夜更好啊。冬南瓜切薄片舖在碟上，肉件均勻滾上蒸肉粉，排在冬南瓜片上。心迷因為把肉放到電飯煲裡蒸，所以材料都切得比較細，飯煮好，肉就蒸熟了。

雖然心迷不知道正宗的粉蒸肉味道是怎樣的，但製成品真的很好吃啊！以後一定會再做這道菜。是夜還做了蒸水蛋，MuiMui的蒸水蛋秘訣真是萬試萬寧，現在每次蒸的水蛋都是水嫩嫩的啊。