吞拿魚泡菜鍋

早陣子醃漬了韓國泡菜，放了一個星期終於可以開封享用了！在小小米桶網誌處看到簡單快捷的吞拿魚泡菜鍋食譜便照辦煮碗做了一鍋，我還很懶的用剩飯做了蛋炒飯去配這個泡菜鍋。 這一鍋份量做得還真不小，卻給口邊掛著要減肥的大龍掃清，吃完了自己的飯還凱覦我的份，假好意的問﹕「那麼多飯能吃完嗎﹖」一眼就看穿他在想什麼﹕「你不夠飽自己去拿麵包吃！」是夜他吃了四個貝果(Bagle)，不是說減肥的嗎﹖

玫瑰花曲奇

這個曲奇食譜是看電視時看到的，方便得不能更方便，全部材料扔進食物處理機攪勻，用手滾圓就可入爐。我將食譜改了一點點，放入了之前從香港帶回來沖茶用的玫瑰花。玫瑰花的香味混和軟楬糖的味道形成了一種難以形容的口味，很新奇特別。 食譜改寫自﹕Rachel Allen 材料﹕

• 麵粉……150克
• 粟粉……25克
• 牛油/植物牛油……125克(室溫放軟)
• 軟楬糖(light brown sugar)……50克
• 玫瑰花(去除花萼)……適量

做法﹕

1. 焗爐預熱160C
2. 將所有材料倒入食物處理機拌勻
3. 用手將混合物滾圓成小球
4. 用沾了水的叉子將圓球輕輕壓扁
5. 放入焗爐焗15-30分鐘(視曲奇大小而定)
6. 出爐置網架放涼

後話﹕ 沒有食物處理機的話，將所有材料置大碗中拌勻也是一樣的了

膽粗粗整喇沙

嗜辣的大龍有次吃中式自助餐吃過喇沙(laska)後便一試難忘，自此每一次去那裡吃自助餐他都一定會吃一碗喇沙。身為服侍周到的老婆，當然要試做這款美食，一嘗他的腹慾。其實很久以前便想要做喇沙，但那時候家裡什麼香料都沒有也就懶得試做﹔自從開始做印度咖哩，香料一應俱備，所以現在沒有藉口了。 製食品味道不俗，不枉我特地去買了椰糖和蝦膏，不過下次做的話椰奶會少放一點，這次做出來有點像黃泥水，哈哈！ 喇沙湯底 不是淨是魚蛋和雲吞，還很健康的放了很多蔬菜

綠咖哩炒米粉

Hello Shar, 我做綠咖哩是用現成的咖哩醬，如下圖﹕ 圖片來自http://grocerythai.com 通常我會放一罐椰奶(coconut milk, 400ml)和大概一湯匙的咖哩醬，材料可以自由發揮。先熱油鑊，炒香蔬菜，放入肉類和咖哩醬續炒至肉轉色，倒入椰奶轉小火煮至肉熟透。想要更有風味，放椰奶時可以放入切段香茅，上碟前拌入新鮮切碎了的芫茜。 上面貼的炒米粉是用吃剩竹戈的咖哩汁來炒的，又一慳家力作！ 我其實有一個自製綠咖哩醬的食譜，不過還未試過，成功的話一定會貼上來。

不浪費是美德

包水餃剩下了一點餡料﹐正所謂「食得唔好嘥」所以幾餡料做成肉丸做了泰式綠咖哩。喜歡吃泰式咖哩的在家煮很方便﹐因為現成的泰式咖哩醬質素都很好很有地道﹐在這裡認識的一位泰國朋友都是買現成醬料做泰式咖哩。 為了有一頓圓滿的泰式晚餐﹐還做了冬蔭公﹐由於大龍不吃蝦的關係﹐除了蝦外還放了他喜歡的帶子﹔還有不可或缺的椰香飯﹐在家也可以吃得很風味啊﹗

自家製水餃湯麵

某星期日不知何解起得很早﹐便趁大龍還未起床﹐打了水餃皮包芫茜豬肉餃。想想反正打麵機已經拿了出來﹐陣也擺好了﹐反正大龍還未起床便手癢的搓起麵糰來打麵線。買了一包高筋全麥粉﹐因為有好一陣子沒有做麵包所以還剩下大半包﹐所以用了兩份高筋全麥粉及一份中筋麵粉和成麵線麵糰。 沒想到效果奇佳﹐很彈牙。湯底是麵豉湯﹐加上七味粉很惹味﹐口感和味道吃起來都有點像出前丁丁﹐ 哈哈。 水餃皮和麵線 芫茜豬肉水餃 煮熟了的麵線

回顧2007﹐展望2008

放假的時間總是過得特別快﹐差不多兩個星期一貶眼就過了。在威爾斯個多星期﹐除了洗洗盤子外﹐連拿杯水都使喚大龍﹐是真真正正的休息。回顧2007年﹐可說是忙碌頻繁的一年。2006年尾在港設宴後﹐回到英國便著手安排在英國的婚宴﹔工作上改變使工作量變多了﹔八月回港兩星期幫忙謝茜安排她和龍貓先生的婚禮婚宴﹐回來不久便要著手籌備自己的婚宴﹐然後媽媽抵英﹐朋友到步﹐忙得一頭煙﹔實在是沒有好好的休息過﹐所以今年特別盼望聖誕節﹐可以啥都不錯﹐驍起腿來休息休息。 2008年想做的事﹕

1. 學車
2. 小屋搬大一點點的屋
3. 換工作

還有沒有呢﹖該沒有了﹐2008該不會太忙吧。