大龍指定要吃的韓式元旦晚餐

上班便當：泡菜三文魚炒飯

韓式晚餐：紅白蘿蔔拌菜

泡菜水餃豆腐鍋

泡菜素肉碎炒飯

泡菜牛肉餡 — 一餡三包

香蔥泡菜炒雞柳

泡菜炒牛肉

泡菜豆腐素肉碎煲

泡菜煎餃

這陣子工作忙得透不過氣，上班不停手的做到下班，希望很快會進入清閒期，那樣就可以休息一下。囤積了好一堆舊菜沒有上，所以還是貼貼舊菜。 這款煎餃的皮有點像日式餃子，餡料是早前做的韓式泡菜和豬肉，吃起來香脆香辣，很惹味！是夜還做了豆腐麵豉湯。一口清清的湯，一口辣辣的餃，剛好把味道平衡了。 餃子的皮是鍋貼的皮，但因為想把皮捍得薄一點像日式煎餃的皮，用了粟粉作手粉來捍餃皮。 剛下鑊的泡菜豬肉餃 除了用黃芽白做了泡菜外，其實還做了青瓜泡菜，青瓜泡菜都給我用來炒麵。

吞拿魚泡菜鍋

早陣子醃漬了韓國泡菜，放了一個星期終於可以開封享用了！在小小米桶網誌處看到簡單快捷的吞拿魚泡菜鍋食譜便照辦煮碗做了一鍋，我還很懶的用剩飯做了蛋炒飯去配這個泡菜鍋。 這一鍋份量做得還真不小，卻給口邊掛著要減肥的大龍掃清，吃完了自己的飯還凱覦我的份，假好意的問﹕「那麼多飯能吃完嗎﹖」一眼就看穿他在想什麼﹕「你不夠飽自己去拿麵包吃！」是夜他吃了四個貝果(Bagle)，不是說減肥的嗎﹖

自家製韓式泡菜 + 泡菜煮幾味

有次跟朋友在溫布頓附近的韓國餐廳吃飯後﹐大龍便愛上了泡菜。我這個廿四孝老婆知道他愛吃﹐當然就會去學做﹐所以就上網找了很多做泡菜的食譜﹐正所謂集思廣益﹐最後是這個食譜抄一下﹐那個食譜參考一下﹐終於實驗性的做了我的第一瓶用黃芽白做的泡菜。

雖然是小小的一瓶﹐但已足夠去做很多不同的菜式。

第一味做的是泡菜炒豬肉﹐那晚順道做了餅皮﹐辣辣的泡菜豬肉加上清甜的青瓜和甘荀真的清新濃郁集一身 剩下來的泡菜豬肉﹐我用來炒烏冬﹐上班的時候作午餐。 有一位同事跟我一樣很愛吃亦很勇於嘗試﹐所以給她少許炒烏冬試試味﹐她一邊吃一邊說︰「好辣啊﹗但很好吃﹗」 第二味是泡菜雞肉豆腐煮﹐用來拌粉絲別﹐一流﹗ 第三味是泡菜紅白蘿蔔燉牛腩﹐大龍最愛吃牛腩﹐因為燉得軟稔﹐不用費勁。(一個字﹕懶﹗)