上班便當：黑椒青椒炒牛肉

大龍點的菜。
給他選black bean or black pepper，嗜辣的他想都不想就說black pepper了！

材料：

• 牛排……１件，切片
  
• 洋蔥……１個，切丁
  
• 青椒……１個，切丁
  
• 粗粒黑胡椒碎……１½茶匙
  
• 豉油……１½茶匙左右

做法：

• 牛肉片先用適量清水、豉油、太白粉及少許喼汁，醃30分鐘左右
  
• 預熱油鑊，放少許油，倒入牛肉，用大火炒至轉色，盛起備用
  
• 同一油鑊，倒入洋蔥，轉中火炒至呈軟身；倒入青椒，續炒2-3分鐘。如喜歡軟稔的青椒，可以倒入少許清水，加蓋悶一下
  
• 重新倒入牛肉，倒入粗粒黑椒碎及豉油，炒至牛肉熟透，勾芡便可

後話：

• 心迷偷懶，所以沒有用蒜末；如使用蒜末，炒洋蔥時同時倒入
  
• 調味可隨個人喜好增多或減少