剩菜變身：蕃茄咖哩漢堡

剩了一大碗日式咖哩汁，倒掉可惜，所以便想想法子來幫它變身。

然後剛好想到了早前好友琪琪煮的蕃茄咖哩，便用剩下來的汁，煮煮試試看。另外，冷藏庫裡找來了兩塊之前燒烤時剩下來的漢堡。就這樣做就了這道菜了。

網路上有見過用日本出品的蕃茄磚混合咖哩磚來煮這種咖哩；在英國，沒見過這種蕃茄磚，所以就用切碎蕃茄及蕃茄膏來代替了。

吃時還加入了菠菜苗，味道很對呢。大龍拍拍手說，這個可以安哥啊!

材料：

• 洋蔥……1小個，切絲
  
• 日式咖哩汁……250-300毫升
  
• 罐頭切碎蕃茄……200克
  
• 蕃茄膏(tomato puree) ……1茶匙
  
• 漢堡……2塊，已煎或烤熟

做法：

• 鍋內放少許油，放入洋蔥絲，以中火將洋蔥絲3炒至軟身
  
• 倒入咖哩汁放鍋內煮滾
  
• 加入罐頭切碎蕃茄及蕃茄膏，拌勻
  
• 放入漢堡，轉小火，煮5分鐘左右或至漢堡裡裡外外都熱了便成
  
• 如覺汁料味道不足，可放鹽作適量調味

後話：

• 沒有剩汁當然也可以煮這道菜，煮一人份的咖哩汁便可以了；如用這個咖哩磚食譜做的咖哩磚，用半塊及加入250-300毫升的清水來煮咖哩汁就可以了