心迷廚房
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禾風細語
Sammi's Craft Corner
2012年11月5日
無心插柳柳成蔭:鱈魚魚丸
心迷媽很會打魚漿,所以從小都很幸福的可以享用自家現打現製的魚漿。
住英國以後,一直都很想自己試做。可是,遍尋不穫常用來做魚肉的鮫魚或鯪魚,所以放棄了這個念頭好一陣子。後來看到了
周老師用冷凍白肉魚柳製魚漿的食譜
,心迷心中的那團火再次燃燒起來。
正所謂「有心栽花花不開」,試了好幾次都不成功。好幾位格友都成功,所以不是食譜的問題,心迷覺得不成功該歸因冷凍魚柳的質素,怎麼搞打都不起膠,所以又放棄了。
昨天去買火鍋料,偶爾看到正在特價的新鮮鱈魚柳,便買了一塊打算切成薄片作火鍋料。切時覺得有點多,心念一轉:「那麼多,拿一點來試做魚丸吧。」於是把幾塊魚肉放到食物處理機中打爛,然後用手摔打。「無心插柳柳成蔭」,終於終於終於看到了起膠的魚漿了!製成品是6顆白雪雪的現打鱈魚魚丸。
大龍試後,大喜:「嘩!這個有魚的味道,比買的好吃得多了。以後都不要買了,吃自己做的好了。」
昨晚的火鍋料還有:
現打蝦丸
香菇豬肉水餃
自家薄切的牛肉,看起來一點也不遜啊
2 則留言:
staphany
2012年11月5日 下午2:07
好靚好豐富呀!仲有蝦丸!
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心迷
2012年11月5日 下午2:41
很有在香港吃火鍋的感覺呢 ^.^
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好靚好豐富呀!仲有蝦丸!
回覆刪除很有在香港吃火鍋的感覺呢 ^.^
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