- 中型洋蔥...1個
- 蒜頭...1瓣
- 辣椒粉...1茶匙
- 小茴香子粉(Ground Cumin)...1/2茶匙
- 免治牛肉...250克
- 意式油浸蕃茄...100克
- 紅辣椒...1隻
- 蕃茄...1罐(400克)
- 紅腰豆...1罐(250克),隔水
- 清水...150毫升
- 紅辣椒去籽切碎,備用
- 意式油浸蕃茄切末,備用
- 洋蔥、蒜頭切碎
- 中火加熱平底鑊,倒入大概2湯匙油,待油熱後,倒入已切碎的洋蔥及蒜頭,炒至洋蔥軟身呈半透明狀,加
- 入辣椒粉、小茴香子粉及適量鹽及胡椒
- 倒入免治牛肉,炒至牛肉轉色,放入已切末的意式油浸蕃茄,注入150毫升水,拌勻,將火調至慢火煮1小時
- 倒入已隔水的紅腰豆,拌勻續煮½小時
- 沒有意式油浸蕃茄,可用1-2茶匙茄膏(Tomato Paste)代替
- 不放紅腰豆的話可以按喜好減少烹煮時間
- 吃前撒上碎車打芝士蠻好吃的
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