韓式晚餐：紅白蘿蔔拌菜

做炆牛肉時因為鍋子不夠大，不能把準備的白蘿蔔全部放下去煮，所以乾脆把剩下來的切成幼絲，拌以汁料作伴菜食用。

食譜改寫自：The Food and Cooking of Korea

材料：

• 白蘿蔔幼絲……適量(原食譜建議225克)

紅拌菜汁料材料：

• 米醋……1茶匙
  
• 幼砂糖……½茶匙
  
• 鹽……¼茶匙
  
• 檸檬汁……1½茶匙
  
• 韓國辣椒粉……½茶匙

白拌菜汁料材料：

• 米醋……1茶匙
  幼砂糖……½茶匙
  
• 鹽……¼茶匙
  
• 檸檬汁……1½茶匙
  
• 日本芥末……½茶匙

做法：

• 將汁料材料混合
  
• 拌入白蘿蔔幼絲
  
• 置冰箱20分鐘即可
  
• 上桌前可以撒下炒香的芝麻增加風味

後話：

• 原食譜用的是蘋果醋，家裡只有米醋，所以就用米醋了