無心插柳柳成蔭：鱈魚魚丸

心迷媽很會打魚漿，所以從小都很幸福的可以享用自家現打現製的魚漿。

住英國以後，一直都很想自己試做。可是，遍尋不穫常用來做魚肉的鮫魚或鯪魚，所以放棄了這個念頭好一陣子。後來看到了周老師用冷凍白肉魚柳製魚漿的食譜，心迷心中的那團火再次燃燒起來。

正所謂「有心栽花花不開」，試了好幾次都不成功。好幾位格友都成功，所以不是食譜的問題，心迷覺得不成功該歸因冷凍魚柳的質素，怎麼搞打都不起膠，所以又放棄了。

昨天去買火鍋料，偶爾看到正在特價的新鮮鱈魚柳，便買了一塊打算切成薄片作火鍋料。切時覺得有點多，心念一轉：「那麼多，拿一點來試做魚丸吧。」於是把幾塊魚肉放到食物處理機中打爛，然後用手摔打。「無心插柳柳成蔭」，終於終於終於看到了起膠的魚漿了！製成品是6顆白雪雪的現打鱈魚魚丸。

大龍試後，大喜：「嘩！這個有魚的味道，比買的好吃得多了。以後都不要買了，吃自己做的好了。」

昨晚的火鍋料還有：


現打蝦丸


香菇豬肉水餃


自家薄切的牛肉，看起來一點也不遜啊