2009年8月18日

懶人晚餐﹕酥皮忌廉湯

通常都很執著什麼都從最基本的材料做,可是下班回到家都已經七點幾八點,待得我拿出麵粉鮮奶來做,真的不知道會是我先累死,還是大龍先餓死。偶爾沒什麼時間便會偷懶做偷步懶人晚餐。 材料﹕
  • 熟雞肉……適量(我用的是吃剩的烤雞雞肉)
  • 濃縮罐頭忌廉湯……1罐(口味可因個人喜好自選)
  • 鮮奶/清水……1罐(用罐頭湯的罐量)
  • 現成酥皮……2塊(大小可以覆蓋碗口就可以)
  • 綜合蔬菜(玉米粒、紅蘿蔔粒、青豆)……適量(新鮮的自己切小粒也可以)
做法﹕
  • 焗爐預熱200C
  • 綜合蔬菜用熱水燙一下,隔水備用
  • 將濃縮罐頭忌廉湯倒入大碗中,逐少倒入鮮奶或清水,攪拌至完全混合幼滑
  • 倒入熟雞肉及綜合蔬菜,拌勻
  • 分倒至可入焗爐的小碗中
  • 用酥皮覆蓋碗口,用叉子在酥皮刺數個小洞
  • 入爐焗20-30分鐘或至酥皮金黃即可
後話﹕
  • 想製成品漂亮一點可以入爐前在酥皮掃上蛋汁,不過既然說明是懶人晚餐,我就沒有做這個步驟了,出來的顏色還不錯啊!
  • 入爐後不用看火,可以快快的洗個澡,我真會善用時間,哈哈

2009年8月9日

家常小菜﹕黑椒雙蔥煮三文魚

三文魚柳我一般都是用來香煎做西菜,可是當夜想吃中菜,冰箱裡有洋蔥和大蔥,便做了這個黑椒雙蔥煮三文魚。本來想要乾炒的,不過最後還是勾個茨,下飯開胃。晚飯後大龍說﹕「你可不可以幫我記住我喜歡吃這個﹖」 我﹕「怎麼要我幫你記住﹖」 大龍﹕「你常常問我想吃什麼,我常常都不記得你煮過什麼,剛剛吃完這個我很喜歡,那你幫我記住,那你可以不用問我嘛。」 我﹕「…………」 昨天我們慕名開車去漢普郡的國家公園 — New Forest。常常都會聽到不少人讚嘆New Forest美景,所以一直以來都想去看一下。碰巧昨天陽光普照,擇日不如撞日,把握好天氣去看看大自然的美態。進入New Forest的範圍後便驚覺很多人都抱著同樣的態度,車龍很長,塞車塞了很久﹔還以為出發前大龍做了功課,知道目的地是在哪,原來他只是隨便在網路上看了一下,所以就一直漫無目的的開著車…… 後來誤打誤撞的在某處停了下來,大龍說﹕「這裡看起來不錯,下車走走吧。」一下車便看到樹叢後有一群馬,數一數,有八隻呢,我們還是第一次這麼近看到馬。四五點和暖的陽光,陣陣微風,周邊有低頭吃草的牛群馬群,放眼遠看就只有綠草山坡樹叢,我們在那了無邊際的連綿山坡挽手漫步,實是心曠神怡﹔走著走著好幾次都不其然的停下來環視,大自然的威力實在是不能低估。大龍說英國人都很喜歡坐廉價飛機到外地旅行,自己國家有這樣的大自然美景都放著不去欣賞。我想這是「隔離飯香」的原理吧! 我們決定遲下會再去,不過一定會做好功課才去,不會像這次盲頭烏蠅一樣。
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