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一鍋水就搞定﹕煙三文魚菠菜螺絲粉

最近找到一個就近的羽毛球會，重新開始一週打兩次球的生活。大龍喜歡打球前吃pasta，說可以給予他充足能量。既然我自己都要打球，當然不想太過勞累做些複雜款式，所以就做了這個一鍋水就搞定的煙三文魚菠菜螺絲粉，比之前做的煙三文魚青豆蝴蝶粉還要懶！ 材料﹕

• 螺絲粉
• 嫩菠菜(就是只是嫩菜可以作沙律吃的那種，不是一大棵的)
• 法式鮮奶油(crème fraîche)
• 煙三文魚碎
• 鹽、黑胡椒

份量全部都是隨自己喜歡就好了 做法﹕

• 燒滾水，放少許油及鹽，放入螺絲粉，攪拌一下，以妨黏住鍋底，待水滾後蓋上蓋子，熄火(省能源！)
• 菠菜置隔篩中，洗淨
• 待螺絲粉悶熟後，將螺絲粉及水倒在隔篩中的菠菜上(水的熱力足夠把嫩菠菜葉煮熟耶)
• 將螺絲粉及菠菜通通倒回熱鍋中，倒入煙三文魚碎，適量的法式鮮奶油及調味，拌勻就可以上碟了！

這麼簡單的晚餐，再忙都沒藉口呢！ 我跟大龍說﹕「這個很容易做，你都可以做。」(不是我貶他，他現在連把冷凍薯條放到焗爐裡烤都說不會) 大龍﹕「是嗎﹖我知道我知道，首先要燒開水，煮螺絲粉！」 我﹕「沒錯，然後就要……」 大龍﹕「你漏了最重要的部驟啊，你都沒說要放油和鹽，哈哈哈！」 我﹕「你都知道，幹麼還要講﹖你到底要不要聽這個怎麼做﹖﹖」 解說……解說…… 大龍﹕「唉呀，這麼容易做呀！你偷懶！」 我﹕「我昨天問過你要吃什麼，你自己選的。」 大龍﹕「下次我要選個難做一點的。」 我﹕「不如下次你自己做﹖」 大龍﹕「我去換衣服……」(逃之夭夭~~~)

大力水手 — 菠菜忌廉濃湯

因為這個湯，我和大龍都一同聯想到大力水手 Popeye。我倆雖在不同國度成長，畢竟還是有一些相同的兒時回憶，真要多謝全球化或國際化，哈哈

言談間我們「爭拗」大力水手女友的名字，我說中文譯名是「奧莉芙」，英文必要然Olive﹔他卻說﹕「不是咧，我說得好像是叫Olive Oil。」我說怎會有這樣荒謬的名字，不信他，我上網查查看。

唉！又一次被翻譯所誤，大力水手的名字是Olive Oyl，中文沒有把 Oyl翻出來，大龍可說是對了一半吧！串法不同嘛。

材料﹕

1. 橄欖油...3湯匙
2. 洋蔥...1個
3. 麵粉...1½湯匙
4. 新鮮菠菜...300-500克
5. 鮮奶...100毫升
6. 上湯... 400毫升
7. 甜忌廉...適量 (可省)

做法﹕

1. 洋蔥切細絲
2. 中火預熱鍋子，倒入橄欖油，待油熱後倒入洋蔥，以中火將洋蔥炒至軟身
3. 撒入麵粉，拌勻﹔倒入鮮奶，拌勻，待鮮奶滾熱後，放入菠菜，拌至菠菜軟身
4. 倒入上湯，拌勻﹔將火調大，待湯滾熱後，將火轉小續煮5-10分鐘
5. 離火，用手提式攪拌器將湯裡的菠菜攪爛至幼滑
6. 放回火上，以小火續煮5分鐘左右，放入鹽及胡椒調味
7. 盛入碗中，倒入適量甜忌廉便可享用