懶人晚餐﹕酥皮忌廉湯

通常都很執著什麼都從最基本的材料做，可是下班回到家都已經七點幾八點，待得我拿出麵粉鮮奶來做，真的不知道會是我先累死，還是大龍先餓死。偶爾沒什麼時間便會偷懶做偷步懶人晚餐。 材料﹕

• 熟雞肉……適量(我用的是吃剩的烤雞雞肉)
• 濃縮罐頭忌廉湯……1罐(口味可因個人喜好自選)
• 鮮奶/清水……1罐(用罐頭湯的罐量)
• 現成酥皮……2塊(大小可以覆蓋碗口就可以)
• 綜合蔬菜(玉米粒、紅蘿蔔粒、青豆)……適量(新鮮的自己切小粒也可以)

做法﹕

• 焗爐預熱200C
• 綜合蔬菜用熱水燙一下，隔水備用
• 將濃縮罐頭忌廉湯倒入大碗中，逐少倒入鮮奶或清水，攪拌至完全混合幼滑
• 倒入熟雞肉及綜合蔬菜，拌勻
• 分倒至可入焗爐的小碗中
• 用酥皮覆蓋碗口，用叉子在酥皮刺數個小洞
• 入爐焗20-30分鐘或至酥皮金黃即可

後話﹕

• 想製成品漂亮一點可以入爐前在酥皮掃上蛋汁，不過既然說明是懶人晚餐，我就沒有做這個步驟了，出來的顏色還不錯啊！
• 入爐後不用看火，可以快快的洗個澡，我真會善用時間，哈哈