日式晚餐：和風沙律、蛤蜊麵豉湯、日式蘋果咖哩雞

每次叫大龍點菜，他的回答都是：「咖哩！」

還好現在不只懂得印度咖哩，還懂得點日式、泰式、馬拉式等等。

是夜晚餐官人點了日式咖哩，本來只打算很普通的做塊炸雞排，淋個日式咖哩汁，配白飯就算了。可是，當好友謝茜提到她做了好吃的蘋果可樂雞翼後，心迷受到啟發，決定搞搞新意思，改做日式蘋果咖哩雞，順便把果盤裡的那個蘋果處理掉。

適逢星期三，往魚販那裡看看，居然有活蛤蜊(蜆)呢！頓時想到蛤蜊麵豉湯，然後想到沒什麼蔬菜，便打算做個沙律，就這樣把菜單決定好了。

沙律的材料選了火箭菜、青瓜和櫻桃蘿蔔(radish)。醬汁味道是咸香的和風口味，大龍覺得這個口味比西式用醋調的沙律醬汁順口得多。有時候覺得他的口味還真的很亞洲。

和風沙律的醬汁是跟Essentially Japanese的食譜做的(食譜在下面)。書中寫到用hot mustard，沒寫明是那一種hot mustard呢，所以心迷就用了日式芥末。

蛤蜊麵豉湯很容易做，就是普通的麵豉湯加入了蛤蜊啦。一般活蛤蜊買回來後，都需要浸水，讓其吐沙。心迷買的都已經吐乾淨了，所以把殼洗乾淨便可以煮了。心迷先用木魚湯煮蛤蜊，然後再煮湯。煮蛤蜊時，殼一打開便撈起，藉以保持肉質鮮嫩甜美；湯煮好後，便把蛤蜊回鍋。因為怕大龍會不敢吃蛤蜊，所以還特地加入了他喜歡的油豆腐及玉子豆腐。最後，他真的一隻都沒試呢；不過不要緊，心迷自己可以照單全收。

咖哩是用自己做的咖哩磚來做。大龍的味蕾，實在是敏感得驚人。才嚐了一口，就說：「這個跟以前吃的味道有點不一樣，有甜味。」

嘩！先生，你有沒有再誇張一點！?心迷告訴他咖哩裡放了蘋果，他便食神上身般搖頭擺腦的說：「嗯，這個配搭真的很不錯。蘋果清甜帶微酸，配上味道溫和不失刺激的日式咖哩，真的是相得益彰。」

無言。。。

和風沙律醬汁材料：

• 日本芥末……1茶匙
  
• 味霖……2茶匙
  
• 生抽……1/2茶匙
  
• 麻油……2湯匙

和風沙律醬汁做法：

• 全部拌勻便可，倒到沙律裡時，要再先拌一下，以免材料油水分離