家常小菜﹕火腿香蔥炒蛋

雞蛋真的是很好用的材料，煎炒煮炸蒸燉，樣樣皆可！炒蛋通常是忘記了買菜，雪柜裡啥都沒有的時候，就會做這個。 第一次做時還以為大龍會覺得很怪，不過他可能已經受到大量家常便飯的薰陶，沒怎麼大驚小怪。平常做火腿炒蛋家裡有蔥的話都會放一點，吃起來清新一點﹔就只是火腿和雞蛋，吃起來有點膩呢。大龍很喜歡吃這個，給他炒一盆，可以吃兩碗飯。 簡單也可以很美味啊！

新手下場﹕芝士焗龍蝦

這圖片也是整理舊檔是找到的，算一算做這盆龍蝦是六年前的了。那是在英國的第一年，做這道菜時還是在宿舍的廚房做。那時候幾乎每天晚上都會跟一群同樣從香港來的男生吃晚飯(對！全部都是男生！)，通常預備功夫都會是分工合作去做，最後炊煙下廚的是我﹔人數大多是五個，最厲害的一次是做十二個人的飯。現在回想實在有點不明白在香港從來都不用做飯的我，何解有那種能奈每天晚上煮五個人吃的晚飯﹖﹖ 已經不記得為什麼會煮龍蝦，但記得清潔預備時有很好笑的對話。龍蝦買了回來，放到冷藏庫好幾個小時﹔怎知道生命力強勁，拿出來時還是生龍活苦。朋友甲問﹕「怎麼搞呀﹖這樣爪子撐來撐去，切不好切，煮又不好煮。」幾個朋友相繼提供意見，忽然一朋友說﹕「淹死牠！」我說﹕「先生，龍蝦會游泳耶，怎麼淹死牠呀﹖」 後來切件切好了，可是蝦殼大大一塊，我們又沒有那種吃蟹子的鉗子，最後要吃時會有難度，所以提議先把殼弄碎才煮。可是刀子很小，拍不碎﹔我說﹕「有了！把那個龍蝦鉗子放到門框然後大力關門，一定行！」最後雖然要掃地，卻是非常有效，門也沒弄壞！ 一眨眼在英國快六年了，現在最常吃我做的菜的是大龍啊！芝士焗龍蝦到底是中式或是西式呢﹖

蒸蛋糕

多年前，親戚經營特許經營的麵包店，常常賣不完的麵包蛋糕都不會浪費，拿來給我們分享。記得那時候最常拿回家的是圓圓大大不同口味的日式蒸蛋糕﹔說實在，那時候常常吃，真的有點吃怕了。 今天終於搞定了家裡的電腦網絡，終於可以將我那陣年手提電腦上的圖片移到「新」電腦上，整理圖片時就發現自己曾經做過這種蒸蛋糕。真沒想到那時候吃到怕的蛋糕，來英國以後卻會自己做來吃呢…… 除了呍呢拿，還有巧克力口味的呢！

50% off selected Le Creuset 18 cm casseroles

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家常小菜﹕椒絲三杯茄子

魚香茄子和辣味肉丁茄子做得悶了，換換口味來個三杯茄子。現在家裡種了一盆羅勒(basil)，煮菜時要用實在方便多了。做得方法跟做三杯雞沒兩樣，不過這次加了紅椒絲和羅勒，吃起來更有風味。 問大龍﹕「這味茄子好不好吃﹖」 大龍﹕「好呀，辣辣的很下飯。」 我﹕「這個好吃，還是魚香茄子或辣味肉丁茄子好吃﹖」 大龍﹕「這味沒有那兩味好吃。」 我﹕「是因為這味茄子煮得沒有那兩味軟爛嗎﹖」 大龍﹕「就是呀，這個要咬嘛……」 我﹕「……………」

家常小菜﹕蠔油煮羊肉玉子豆腐

認識很多洋友都不吃/不會嘗試豆腐，大龍這個老外老公卻偏偏超愛豆腐，任何類型的豆腐吃起來都「多多益善，少少不拘」。還記得第一次見到玉子豆腐的驚訝樣子﹕「這個圓滾滾的東東是什麼來呀﹖很可怕啊！」吃過以後就愛上了！ 這盆小菜一上桌他就集中火力進攻玉子豆腐，要是沒有事先聲明要給我留幾塊，他一定會將所有玉子豆腐剷除呀。搬家以後，購買東南亞食物沒以前那麼方便，下次吃玉子豆腐不知會是什麼時候呢。

渡假回來了！(下)

八月二十八日 這天去參觀位於Matlock Bath的Masson Mill，這家紡職廠是由Richard Arkwright興建的。他可不是一個簡單的「工廠佬」，他是水力紡紗機的發明者，且是英國第一家棉紗廠的創辦人，營商運作手法對英國工業都起了重大的影響。這棟十八世紀的廠房直至1990年還在運作生產！參觀的時候，裡面有些機器都有啟動，可是到了織布機時，卻是離我們最遠，兩行織布機後面的兩台在運作，都看不到！ 織布用的飛梭。賣的有原來廠房用的，也有新的﹔我覺得是很雅致的東西，想要買，不過買來不知做什麼，還是作罷。 超巨型用來秤綿花的秤盤(是大龍還是肥龍﹖) Bobbin Room - 有說裡面的線筒都不一樣的呢！(連天花板都掛滿的) Masson Mill 裝模作樣中…… Masson Mill 其中一棟四層高的建築經已改成購物中心，看完以後在裡面逛了一下，在咖啡廳吃了點點心後便回去整裝，去吃我們的名貴晚餐去了！嘻嘻！ 訂的是East Lodge酒店裡的餐廳，服務食物全都一流，價錢當然比我們平常光顧的餐廳貴，可絕對是物有所值！每一道菜都擺放的美輪美奐，頓時食慾大增﹔可惜那裡氣氛實在有點太高尚，不好意思拍照呢。 八月二十九日 沿著A6開車，前往Castleton去看Peveril Castle。這個城堡的遺跡我們都沒搞清楚，我通常都很懶惰，有什麼解釋說明都叫一目十行的大龍讀完告訴我﹔可是這次我有讀，不過讀完以後大家都沒搞清楚這城堡到底是誰建的。 城堡是在山上的，所以我們要走「之」字型的山路上去。 不要鬧了，快走呀！ 不管是誰建的，地點是選對了，風景那麼美！ 這個城堡破壞得很嚴重，保存的最完整的是城堡中的主塔(Keep) 主塔(Keep，是整個城堡防禦力最強的地方，會用作儲存糧水或囚禁犯人等等。中文我不知道叫什麼，但既然這麼重要，稱它主塔好了。) 在主塔裡面，你看大龍他有沒有很專心啊！ 城堡的模型，真佩服考古及歷史學家從遺跡文獻可以將整個建築用模型展現出來。 遊完城堡以後就在Castleton閒逛，其實Castleton裡有很多供遊覽的山洞，其中更有以出產Blue John Stone聞名的。本來想要買個項鍊或是什麼的，可是貴得嚇人，所以沒有買。 本來想去看一個坐小船遊覽的山洞，但後來還要決定周圍走走就算了，將來有機會再去。走著走著，不經不覺走上前往The Peak Cavern的小路，這個山洞還有個別名叫做The Devil's Arse(魔鬼的屁股！﹖)。是不是因為這個洞是在兩座山中間呢﹖(看看上面的圖片，你覺得像屁股嗎﹖) 走到洞口，我跟大龍說﹕「那這個是屁眼囉。」 開車回去時，山路上都有很多羊，所以要開得特別慢特別小心，牠們有沒有很可愛啊！ 八月三十日 — 要回去了…… 一個星期的假期要完結了，除了要跟美好的大自然和悠閒的氣息說拜拜外，還要跟小狗狗說再見。交還鑰匙的時候跟屋主聊了幾句才知道小狗狗已經12歲半了，真的看不出來。因為每次看到牠都是濕濕答答，咀臉都是泥，還以為牠很年幼，每天都跑到不知那裡玩。我們走的時候牠有想跟著走啊，屋主都不其然說了句﹕「silly dog.」牠一定也有很喜歡我們。屋主一家很有修養，一天他們有客人，小孩子們在外面都玩得很瘋，我們在屋子裡都有聽到。外出的時候，屋主的女兒跟我們說﹕「不好意思，我們玩得很吵，希望沒吵到你們。」 哎唷，禮貌這樣好，你把我吵瘋也沒關係。在車上我跟大龍說﹕「如果我們有能耐可以把孩子教養的這麼好，我不介意生耶，哈哈哈！」 回程途中，我們會經過Cromford，所以我提議去Cromford Mill看看。付了錢買了票，看看簡介才知道原來這裡就是Richard Arkwright建的第一家棉紗廠！由於時間尚早，導賞團就只有我、大龍和導賞員三個人。導賞員很專業，很多歷史背景的資料都解釋得很清楚，讓我們得益不少。 因為期間缺水的關係，工廠不能運作及後來有用作其他的用途，所以Cromford Mill沒有Masson Mill保存得那麼好。很難想像工廠是在1771年建成的。 導賞員解釋工廠兩端建成這樣圓拱形是給梯間提供空間，這樣廠房就可以多放機器了﹔還有廠房建成像城堡一樣，還有大炮，以防外敵侵襲破壞，因為那時候大家都眼紅他的成就和想要他的商業秘密呢！所以一樓及二樓，在外圍都沒有窗戶的，所以外面的人都看不到裡面，想要闖入也不容易。 如果有興趣去參觀的話，一定要參加導賞團，因為沒有了那些背景資料，現存眼見的都會只是難磚難瓦﹔有了那些資料便立時生動起來了！他說那裡有修復工程在進行，希望進展會順利啊！在Cromford Mill裡還有些小店及咖啡廳，其中一家小店是拼布店，貨品都美輪美奐，可惜我不會做拼布，不然一定會像小孩進糖果屋一樣的買個不亦樂乎！ 我們本來只是想看看Cromford Mill，但因為導賞員提及Richard Arkwright除了建工廠以外，很多在Cromford的建築都是他興建的，所以我們也去那些建築看一看。其實在Cromford的主要建築都是他建的，說是他建設了Cromford也不為過。 Richard Arkwright的建築﹕ St. Mary's Church，裡面的壁畫及彩色玻璃窗都很令人讚嘆。 他給自己在山上建的大宅，可惜在他過世後才完成。現在是酒店。 這座好像他建來是作酒吧用的……不太記得，現在也是酒店了。 逛完了Cromford就驅車回家了。有機會一定要再去，看看綠草青山真的是最好的舒緩方式。回程途中在高速公路上大塞車，塞了五分鐘完全不動，很多司機都關掉引擎，有些更乾脆下車走到前面看看發生什麼事。大龍正要氣惱之際我說﹕「來來來，柔和的陽光，青青的山丘，反正交通不動，我們在車裡野餐。」著他把車匙給我，到車尾箱拿食物﹕熱咖啡、薯片、雞翅膀、三文治和汽水。大龍問﹕「你那來這些東西的呀﹖」 哈哈哈，正當其他司機坐在車裡不知做啥才好，我們就在車裡野餐囉！ 這次外遊買的小東西，全都很實用啊！

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放了兩個星期終於寫完了，幸好這次回來有先作一點筆記，要不一定記不得那麼多事情呢！

渡假回來了！(中)

上回說到八月二十六日，可能是太睏的關係，完全沒有留意到根本沒有寫完二十六日的行程！ 八月二十六日 參觀了玩具博物館後便出發到由水力推動的Caudwell's Mill麵粉廠。這廠房現在雖然沒有磨製麵粉，但大部份機器都運作正常，置身其中實在是嘆為觀止。最意外的是廠房滿是運作中的巨型機器，卻是一個工作人員都沒有，完全是自己招呼自己，對於開口閉口都講Health & Safety的英國來說，實在有點匪夷所思。 其中一個可供「玩樂」的展品 麵粉廠佔地甚廣，除了有小店出售當地磨製的麵粉外，還有煉冶場、工藝場，及旅遊地點不可或缺出售紀念品的商店。我買了一包Malted Flake Flour，一本麵包食譜書和項鍊。遲些做了麵包一定要貼上來。 離開麵粉廠，時間尚早便開車往Bakewell去。本來是打算去Chatsworth House的，但入場費有點貴，而且覺得城堡大屋都看過不少，還是去看看別的好了。Keira Knightley主演的The Duchess有在那裡拍的啊！由keira Knightley飾演的Duchess of Devonshire是一代美人，上流社會的活躍份子(即是Ball場皇后)，擁有敏銳的潮流觸覺﹔不說不知她是戴安娜皇妃的祖先呢。 離題了，沒有去都說了那麼多。到了Bakewell發現這個小小雅致的小鎮，啥都是叫Bakewell什麼什麼的。住在英國的人都會聽過Bakewell Tart(不住的都可能聽過)，嗜甜的大龍當然要去買個嚐嚐。 不過後來讀小冊子時說Bakewell出名的是Bakewell Pudding，可是怎麼沒聽過的呀﹖ 是夜大龍打電話到全德比郡(Derbyshire)最好的餐廳為翌日晚餐訂了位(旅遊小冊子是這樣寫的)作為我的生日晚餐，好期待啊！ 八月二十七日 Peak District除了花草樹木，羊牛馬(好像沒看到豬)多以外，還有很多山洞，這些山洞都不是普通的山洞，有的是礦洞，有的是天然，我們選了位於Buxton的天然Poole's Cavern。洞內有很多大自然微妙力量下產生的鐘乳石及石筍。洞內有長達七呎名為Flitch of Bacon全德比郡最長的鐘乳石﹔石筍的頂部因受礦物影響所以都是橙色的，所以叫做Poached Egg，不過有幾個給人摸得多了，頂部變了黑色。 洞中長年維持攝氏7度，加上滴水處處(不滴水那來鐘乳石﹖)，有興趣去觀光的話，最好多帶一件厚一點及有風帽的外套。山洞奇觀全程大概45-50分鐘，全程都有導遊講解﹔雖然當中包含了很多歷史背景資料，但導遊生動風趣，小朋友們都聽得津津有味。當我們到達洞的盡頭時導遊說﹕「你以為這就完了，其實不是，今年的年頭我們鑽洞探察發現原來這後面還有一個大概長約一英哩半的洞！」 有興趣看看探察片段的可點這裡。 現在的入口 N年前的入口(圖片擷至Poole's Cavern官方網頁) 離開山洞後隨意在Buxton看看便回去了。

渡假回來了！(上)

我轉新工作了！八月二十二日是最後一天上班，很感謝可愛的同事們給我這份工作劃上了一個完美的句號，也很多謝他們送的禮物，出乎意料的是樓下看更記得我離職，也送了禮物給我！ 新舊工作間我給自己放了一個星期假期，我跟大龍便租了在Peak District的渡假屋渡假去了！一方面休息休息，另一方面慶祝我的生日！這次渡假沒有怎麼準備或計劃行程，因最主要是想休息，所以在渡假屋閱讀旅遊單張小冊子時，看到感興趣的就去了。話雖如此，我覺得我們遊覽的地方還不算少。 下面貼的圖片可以點進去看不同的相簿。 先來看看我們租的渡假屋﹕ 只是最左邊的一棟，右邊的是屋主的家。 八月二十三日 到步後就隨處看看，到超市買了點食物做晚餐。 屋主的狗狗。這隻狗狗很可愛，大龍也很可愛，哈哈！ 八月二十四日 我的生日啊！來到處處皆綠的Peak District當然要去感受一下大自然。大龍看旅遊小冊子選了其中一段散步徑，當中一部份叫做Lovers Walks，有沒有很浪漫﹖ 怎知道我們都被這張相片騙了！那裡是「散步」﹖根本就是遠足嘛！全程都是上山下山，幸好天氣不錯，要不一定滿腳泥濘。那一刻我想起好友小白！ 當夜切了預先買好的蛋糕，開了同事送的香檳，吃飽喝足就去睡了(我們兩個當晚就喝完了整瓶香檳) 八月二十五日 坐蒸汽火車去嘍！ 長到這麼大還是頭一遭，轟隆隆的火車聲，就跟電影裡的一樣！蒸汽火車只走三個站﹕Matlock, Daley Dale和Rowsley。本來以為到了Rowsley以後可以去逛逛或是怎樣，怎知道蒸汽火車在Rowsley的火車站是在無人之境，想要去看的Peak Village是在兩英哩以外。之前一天才受山路折磨，實在不想徙步走兩英哩呢，所以決定坐火車回Matlock去，然後在Matlock Bath走走看看就算了。那個週末是長週末，所以連續幾天Matlock Bath都很擠擁，最奇怪的是有很多騎士 — 電單車，不是馬。往那一個方向看都會看見他們。 八月二十六日 有一點點的安排，因為想去的幾個地方都是在Rowsley。先去Peak Village，這個其實是一個購物中心，不過因為玩具博物館在裡面，所以順便shopping了。不要以為是我買東西呀，是大龍！挑剔的他終於買到了新鞋子，他那雙會講話的鞋子可以退役了。 玩具博物館有點小，不過展品挺多的，當中還有Chitty Chitty Bang Bang的飛天車。

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要睡了，剩下來的遲一點再寫。大家先看照片囉！