這個芝士造型的party picks買了好一陣子的了。事源有日午飯時間在外面亂闖，忽然看到一家室內設計公司開的家品，說是家品當然不是普通的家品，全都是有點貴及有點裝模作樣的，不過都很漂亮就是了。看到門口貼著一大個Sale字牌，當然要進去看看了。
一進去就看見這個芝士造型的party picks，端起來看了好久，好可愛好喜歡，減價後價錢也可以，可是亂花錢不好嘛，也就沒有買了。那知道回家以後對它「朝思暮想」(真有夠悲哀，不過總比對其他男人朝思暮想來的好，哈哈哈)，所以就重遊該店，買！
這張可以循環再用的不沾墊之前已經買了一張，覺得很好用所以多買一張，舊的那張打算剪開來用來墊麵包模，那就不用掃油了。這張是在一鎊店(Poundland)買的，所以才一鎊，好用划算又環保！
除了進焗爐外還可以直接用來平底鑊中，那便可以免油，不過我還未試過這樣用
打開來是這個樣子
最後這個是在夜冷舖買的，一看到就抱著不放，因為一直都想買一個，不過看過的都好貴，這個才4鎊，當然不能放過！
這個是什麼﹖大家來猜一下！下次開估。
三個月前提到買了好多鴨腿，沒吃完的未有寫到到底我是把它們怎樣處理了，然後發現自己一直都忘記了開估，現在來開估了！
四隻鴨腿給我用來做了油封鴨(Duck Confit)。做油封鴨的鴨油，用完後摒除油中的水份雜質，可以裝好再用幾次，不過不能用太多次，因為會過咸﹔鴨油即使有點貴，既然可以用幾次，也可以說是相當划算。
做好的油封鴨都放到冰箱冰起來，吃時拿出來放到焗爐烤至上色便可以了。因為油封時鴨腿已經給煮熟，所以再烹煮時時間不用太多。這次做的醬汁是用紅酒及海鮮醬(甜醬)煮出來的，還好醬汁是甜甜的，因為我倆都覺得鴨腿有點咸，將來再做時要把鹽的份量減少才行。
跟媽媽提到我做法式油封鴨，給她形容了烹煮過程後，她問﹕「那不就是我們的腿鴨嘛！」
說起來是有點像，不過這個油封鴨不用風乾呀。要不將來試試做臘鴨腿也不錯。
準備入爐的油封鴨腿
鴨胸本來打算香煎做西菜，可是看看鴨胸大小後覺得有點小，怕煎完以後會小得可憐，乾脆切薄片用來炒。家裡有一小罐XO醬，好久都沒有用，就本著「家裡有啥就煮啥」的理論，煮了這個XO醬西芹炒鴨胸。
煮這個菜很快捷，時間反而是花在切鴨胸，切西芹絲和甘筍絲。鴨胸切薄用調味料略醃，下油鑊快炒幾下就可以拿上來備用，然後放蔬菜炒至微微軟身，便將鴨胸片回鑊，加上XO醬，炒至鴨胸片熟透便可以上碟了。
吃時大龍不停的揀西芹來吃，我奇怪的問﹕「你不是不喜歡吃西芹的嗎﹖」
大龍﹕「切法不同嘛。」
我﹕「切法不同你就會吃呀﹖」
大龍﹕「這樣切比較好吃。」
之前在馬莎百貨買的完隻冰鮮雞，半隻給我烤了，剩下來的半隻給我斬件冰了。本來是打算用來做三杯雞的，但每次用連骨雞件作主料是，做來做去不是栗子雞煲、沙嗲雞煲、就是三杯雞，感覺有點悶，所以就到網路上看看有沒有什麼新意思。偶爾下給我撞入了一個從未逛過的網誌，裡面有很多香港烹飪節目的片段，當中一個菜式香辣麥芽雞煲吸引了我，碰巧材料家裡都有就放棄做三杯雞的念頭，做了這個菜。
醬汁材料中有鎮江醋，氣味很強烈，拌醬汁時已經感覺到那股酸氣直搗氣管﹔大龍走進廚房來，嗅到酸氣駭異問﹕「這醋很臭，你在做什麼菜﹖﹖﹖」我說﹕「你放心，菜做好會很好吃。」咀裡這樣說，可是第一次煮這個菜，鬼知道煮出來是什麼味道﹖還好製成品相當不俗，口味汁料很下飯。大龍說﹕「煮了以後果然不臭。」
食譜來源﹕食譜影片網
材料﹕
同場還有蒜泥蘑菇炒翠肉瓜(不好看，不過好吃)
