前陣子到超市購糧，本來只打算買肉類的，怎知道碰巧有原尾三文魚大特價，一尾2.5公斤只需12英鎊，好~便~宜~啊！！可是，那麼大一條魚，在家裡根本沒有地方可以處理。正猶豫不決之際，站在心迷旁邊的女士在問超市內的魚販可不可以幫忙把主骨起出來。哎唷！還真的不知道有這種服務呢！心迷立刻拿了一條給他們處理，魚販問那魚頭及魚骨要不要，心迷還沒有回答，同行的大龍便說了：「不要！」為什麼不要呢？可以用來煮湯呀！！大龍說魚頭看起來很恐怖，所以不想帶回家去。(無奈呢……)
當天買了三隻全雞，一尾三文魚，回家後去骨、去皮及分份。三隻雞的骨頭熬了上湯，濃郁得很，顏色幾乎是乳白色的，大龍看到卻問：「怎麼有鍋雞油？」(哪裡有油？都摒清了！)那尾三文魚只去了主骨，所以回家以後還要去皮及去小骨。去魚小骨好像是有專用鉗子的呢，不過用個便宜的眉鉗就可以了。近尾部份的魚肉用來鹽漬，作零食；腹部肥美一點的，當晚做了椒鹽三文魚；其餘的切成魚柳狀，幾乎是八人份量，通通冰起來。
因家裡有三文魚，大龍最近點菜都在點三文魚。這道三文魚批用的主要材料就是三文魚和批皮，裡面要包括什麼材料可以有很多不同的變化，常見的有加入菠菜、蘑菇等。冷藏庫裡有三文魚，也有批皮，懶得出去買其他材料，便就地取材，家裡有什麼便用什麼。
前一天買了歐洲菜心，這種菜心跟香港買到的不一樣，葉梗很長，菜葉很大。說真的，吃起來其實沒有什麼味道可言，還是香港的菜心好吃。心迷看那菜葉大大的，覺得用來包住三文魚，然後再用批皮包起來剛剛好；那菜葉居然把水份汁液都鎖住了，烤成後批皮沒有濕漉漉呢！
三文魚一面抹上英式芥末，將抹有芥末的一面向下放到排放好的菜葉上；另一面抹上薄薄一層的龍蒿牛油後，把菜葉覆上完成第一步。心迷因為覺得牛油及芥末的味道已經很足夠，所以沒有另外放調味，如怕味道不夠，可於用菜葉包裹前放點鹽及黑胡椒作調味。
批皮桿薄分成兩塊，一為底，一為面，這次因為魚抹了牛油，所以批皮桿得比較薄。把三文魚放到批皮上，然後覆上另一塊，用叉子或手指把四邊掐緊。表面塗上蛋液，放入已預熱200C的焗爐，烤至金黃色便可以了。心迷家裡剛好沒有雞蛋，沒塗蛋液，所以烤完後沒有那亮光光的效果。
是夜還做了白醬烤西蘭花，白醬是用龍蒿牛油煮的，真的很香很香。大龍吃後說：「這個汁很不錯，芝士味不過重。」
心迷：「這個是白醬，裡面沒有芝士的，芝士味當然不重。」
大龍：「還不是一樣，白醬用什麼材料，芝士汁用什麼料？」
心迷：「都是油份、麵粉及鮮奶，芝士汁就多了芝士。」
大龍：「那就對了，基本上是一樣，所以說這個汁芝士味不過重，不完全錯。」
心迷：「裡~面~沒~有~芝~士~！」天呀！討論個醬汁都可以這樣的蠻不講理？
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