時令蘆筍

這陣子在英國最熱門的話題就是這樣貴那樣貴。汽油價格持續上漲、能源開支不停攀升、日常生活開銷單是吃都一下子標升了，早陣子賣65便士的生菜，現在賣99便士！ 車是要開的了，要不然大龍不可能上班呢﹔做飯要用煤氣，看看電視，更新網誌都要用電，唯有不時提醒自己那樣電器不用就關掉﹔吃的嗎﹖吃時令的！ 很喜歡到新鮮市場買蔬菜水果，因為都可以用很相宜的價錢買到合時令的蔬果。平常在超市賣得很很很貴的鮮蘆筍現在正合時令，行經經常光顧的菜攤看見一大籮的鮮蘆筍，半磅才75便士，把持不住便買了半磅回家去了。 家裡有兩塊買了卻趕不及用的三文魚柳，給我掉到冷藏箱冰了好一陣子。這下子好了，三文魚加上蘆筍來做一個方便快捷的晚餐。 材料﹕

• Filo Pastry …… 8-10塊
• 三文魚柳 …… 2塊
• 摩沙瑞拉起士（Mozzarella）…… 適量
• 鮮蘆筍 …… 適量
• 鹽、胡椒 …… 適量
• 橄欖油/沙拉油 …… 4-5湯匙

做法﹕

• 焗爐預熱200C
• 先將Filo Pastry剪成所需大小(視乎所用的容器而定)
• 每一塊Filo Pastry上掃上橄欖油/沙拉油﹐然後一塊塊疊起來﹐置容器中
• 鮮蘆筍洗淨切小段﹑三文魚柳切小塊﹑摩沙瑞拉起士切小粒﹐然後隨意置在已放有Filo Pastry的容器中
• 放入焗爐焗至Filo Pastry轉金黃色即可

後話﹕

• 本來是想要做小撻的﹐但貪心的越堆越滿﹐所以唯有轉用小碗做好了
• 想更有風味混和不同的芝士也可以啊