我一個人住﹕第三天

好討厭！ 這星期沒有大龍這個「柴可夫司機」 天氣偏偏變得又濕又冷 住海邊的其中一個壞處是凜冽刺骨的海風 加上雨水迎風而行 那種感覺實在不好受

風濕腿發作 痛了一整天 才二十幾歲就風濕腿發作 氣人！沒可能根治的

今天開始在家裡自己跟自己說話…… 會瘋起來吧

星期五想請假休息一天

Day 2 一個人的食譜﹕薯仔栗米蟹肉濃湯

做Day 1的寬扁麵剩下半罐蟹肉及少許鮮奶油 (creme fraiche)，昨天晚上要打羽毛球，不宜吃太多，剛剛看到地上有一小罐栗米，就決定要做個蟹肉栗米湯。本來是要做那種勾茨打個蛋花的栗米湯，但買了個新的手提式輕便攪拌器，買了新的當然想用，所以加了一個薯仔做了這個濃湯。

材料﹕

1. 栗米...1小罐 (250克)
2. 中型薯仔...1個
3. 清水/清雞湯...500毫升(用清水的話，拌入1/2茶匙雞粉)
4. 蟹肉...適量
5. 鹽...適量
6. 胡椒粉...適量
7. 鮮奶油(creme fraiche)...隨意可省

做法﹕

1. 薯仔洗淨去皮切丁，粟米隔去水份待用
2. 薯仔、栗米及清雞湯同放鍋內煮至薯仔熟透軟稔
3. 用攪拌器將熟透的薯仔、栗米連雞湯攪至幼滑糊狀
4. 放鹽及胡椒調味
5. 拌入蟹肉，完成
6. 食用前放大概1湯匙的鮮奶油

後話﹕

• 如使用的攪拌器不耐熱的話，宜將湯放涼後才攪拌﹔沒有攪拌器的話，可用木匙將薯仔壓爛攪拌，口感沒那麼幼滑但不會影響味道，喜歡有一粒粒粟米的話也可以這樣做
• 若嫌湯太濃稠的話，可多加一點水份
• 喝這個湯伴烤暖的麵包或吐司
• 這個湯超級填肚，作前菜的話宜將份量減半，要不什麼都吃不下

我一個人住﹕第二天

昨天回家覺得很奇怪 家裡靜悄悄的 一丁點的聲音都聽得到 廁所水也特別藍

在這邊沒有無所不談的朋友 大龍不在家 那種自己一個人的感覺非常強烈 不只是孤單或苦悶 而是有一種無依無靠的感覺

羽毛球的朋友們人很好 知道大龍會離家一星期 上個星期就已經說好我可以坐順風車

打球的時間大龍媽打電話給我問有沒有大龍的消息 典型的男人 一點交帶都沒有 打電話給他 他跟我說正在having a night cap 難為大龍媽擔心得睡不著 難怪常說「養兒一百歲，長憂九十九」

忽然意會到爸媽很偉大 我現在在英國 不可見不可聞 要擔心也只可以白擔心乾著急 幸好現在長途電話費比以前便宜

Day 1 一個人的食譜﹕蝦蟹鮮奶油寬扁麵

大龍不在家的時間，我一般都不會做菜。一個人吃有時候實在沒心情勞師動眾，吃快熟麵填飽肚子就算﹔可是這一次大龍離家一個星期，即使每天吃不同口味的快熟麵還是會悶的，所以要想出一些簡單方便快捷的菜式。

由於大龍不吃蝦，除非是很想很想很想吃，否則平日我都不會買蝦的﹔這幾天既然不用遷就他，決定要寵一下自己，買了一些大蝦，加上罐頭蟹用，做了這道蝦蟹鮮奶油寬扁麵。

(1人份)

材料﹕

1. 寬扁麵...3-4 安士
2. 沙律醬 (mayonnaise)...1湯匙
3. 鮮奶油 (creme fraiche)...1湯匙
4. 翠玉瓜(小) ....1條，切薄片
5. 蒜頭...1瓣，切細末
6. 蟹肉(可用新鮮或罐頭)...適量
7. 蝦...適量

做法﹕

1. 蝦洗淨，挑出蝦腸，用廚房紙抹乾
2. 將沙律醬及鮮奶油在小碗中拌勻
3. 寬扁麵根據包裝上的指示煮熟，瀝乾水份，然後放回煮麵的鍋中
4. 將(2)倒進寬扁麵中拌勻
5. 鑊燒熱放油，將蝦倒入，快手將蝦炒熟
6. 蝦炒熟後置碟裡待用
7. 將翠玉瓜放進油鑊炒熟，顏色變成淡啡色，放入蒜末
8. 放入蟹肉及蝦，隨意再多炒幾下
9. 寬扁麵置碟中，將翠玉瓜、蝦和蟹置麵上，即成

後話﹕

• 材料的份量是隨意的了，我貪心，所以放了十隻蝦
• 我這次買的鮮奶油比平時買的濃稠，所以我放的份量比上面列的多

焗松子仁饅頭

我一個人住(為期七日)

第一日

心情非常複雜 心裡暗暗歡喜可以隨心所欲﹐想做就做 但內心卻有隱隱的不安擔心焦慮

經過上星期三忘記鎖鑰事件 剛剛午飯時間出去配了「士啤鑰」」 以防萬一

大龍下火車時居然錯拿別人的行李箱 幸好趕及在火車開往愛丁堡前取回行李箱 要不然就要錯過船期

幾小時後 我和大龍就要改用短訊聯絡

上了班蘭癮 - 椰汁班蘭雪芳蛋糕

吃過了這個老婆餅後，就愛上了香蘭葉混了椰奶的獨特香味，所以就把剩下來的班蘭葉汁液留下，打算第二天晚上試用這個汁液混合椰奶做雪芳蛋糕。蛋糕的口感可以，聞起來有很強烈的椰香及班蘭葉香，但是味道就跟普通的原味蛋糕一樣，可說是半成功吧。

做了泰式綠咖哩，為了配這個咖哩，特意做了椰香飯。這次做椰香飯特意把剩下來的班蘭葉放到鍋裡一起煮，做出來的椰香飯聞起來跟泰式餐廳賣的一樣的香，可能秘密就是這個啊！

食譜改寫自﹕與世無爭的空間

材料

1. 牛油或植物牛油...60g
2. 糖粉 (caster sugar)...50g+80g
3. 蛋黃...3隻
4. 蛋白...3隻
5. 班蘭葉汁...50g (剪碎斑蘭葉，連暖水放入攪拌機內攪勻，隔渣，成斑蘭汁，汁是綠色的)
6. 椰汁...20g
7. 自發粉...180g

做法

1. 牛油放軟至室溫
2. 焗爐預熱180度
3. 用攪拌器(hand mixer)將牛油及50g糖粉打發至淡黃色忌廉狀﹐
4. 將3隻蛋黃分三次放入﹐每放入一蛋黃必須用攪拌器完全拌入方可放另一隻蛋黃
5. 將所有蛋黃拌入後﹐將班蘭汁及椰汁倒入﹐然後用麵刮拌勻至完全混合
6. 將自發粉分開3-4次放入﹐每次放入自發粉必須用麵刮輕力拌勻﹐最後成為濃稠麵糊
7. 準備另一個乾淨混合盆﹐將所有蛋白放入及打發﹐80g的糖粉分2-3次放入﹐將蛋白打至企身 (可以整個盆倒轉蛋白不會掉下)
8. 將1/3 打至企身的蛋白放入麵糊中﹐用麵刮拌至完全混合
9. 將(7)的混合物倒進剩下的企身蛋白中﹐用麵刮或金屬匙以切拌方式(打八字﹐fold-in)攪拌至完全混合
10. 至整盆混合物成為一個顏色
11. 磅蛋糕模的底舖上牛油紙﹐將混合物倒入磅蛋糕模中﹐入爐焗中層40-45分鐘
12. 焗至40分鐘時可以用竹簽插入蛋糕內測試是否已經熟透﹐如抽出的竹簽沒有混合身粘著﹐就表示蛋糕已熟透

後記

• 我焗這個蛋糕是份量是上面列的一半﹐ 用的焗盆是一個5吋的天使模