Day 1 一個人的食譜﹕蝦蟹鮮奶油寬扁麵
大龍不在家的時間，我一般都不會做菜。一個人吃有時候實在沒心情勞師動眾，吃快熟麵填飽肚子就算﹔可是這一次大龍離家一個星期，即使每天吃不同口味的快熟麵還是會悶的，所以要想出一些簡單方便快捷的菜式。由於大龍不吃蝦，除非是很想很想很想吃，否則平日我都不會買蝦的﹔這幾天既然不用遷就他，決定要寵一下自己，買了一些大蝦，加上罐頭蟹用，做了這道蝦蟹鮮奶油寬扁麵。(1人份)
材料﹕
- 寬扁麵...3-4 安士
- 沙律醬 (mayonnaise)...1湯匙
- 鮮奶油 (creme fraiche)...1湯匙
- 翠玉瓜(小) ....1條，切薄片
- 蒜頭...1瓣，切細末
- 蟹肉(可用新鮮或罐頭)...適量
- 蝦...適量
做法﹕
- 蝦洗淨，挑出蝦腸，用廚房紙抹乾
- 將沙律醬及鮮奶油在小碗中拌勻
- 寬扁麵根據包裝上的指示煮熟，瀝乾水份，然後放回煮麵的鍋中
- 將(2)倒進寬扁麵中拌勻
- 鑊燒熱放油，將蝦倒入，快手將蝦炒熟
- 蝦炒熟後置碟裡待用
- 將翠玉瓜放進油鑊炒熟，顏色變成淡啡色，放入蒜末
- 放入蟹肉及蝦，隨意再多炒幾下
- 寬扁麵置碟中，將翠玉瓜、蝦和蟹置麵上，即成
後話﹕
- 材料的份量是隨意的了，我貪心，所以放了十隻蝦
- 我這次買的鮮奶油比平時買的濃稠，所以我放的份量比上面列的多
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