薑蔥鹽焗雞翼+雞油炒小唐菜

大龍一向不喜歡吃雞翼，未知這個是否老外的一個特點，他們好像都比較喜歡「啖啖肉」的部位，如雞胸肉，有骨的都不太喜歡。吃雞的話我卻偏好雞翼和雞上脾，雞上脾去骨後還是可以的，但是大龍那種「挑剔」的飲食習慣，看到雞肉不是白雪雪的就不吃。他是那種我管你什麼風味甚佳，本大爺不吃就是不吃。

如好味指數是一至十的話，對大龍而言這味雞翼的好味指數是十。因為這款雞翼他卻吃過不停！ 雞翼焗熟後剩下的油份我拿來炒小唐菜，很香很惹味，雖然不是很健康，不過偶爾一次，不要緊吧！

材料﹕

1. 雞翼...12-18隻
2. 薑絲
3. 蔥 (切碎)
4. 四季牌鹽焗雞粉
5. 紹興酒

做法﹕

1. 焗爐預熱200度
2. 將所有材料拌勻，置20-30分鐘待入味
3. 置焗盤中，入爐焗熟即可 (大概20-30分鐘左右，視乎雞翼大小而定)

後話﹕

• 調味的分量隨意就可，紹興酒不用放太多
• 沒有焗爐的話可用鑊香煎﹔煎不用放油，將鑊燒紅熱，雞皮厚的一面向下將雞翼掛放鑊中，然後將火調至中慢火，慢慢煎熟。忌心急，會燒焦！