因為特價買了一盒雞件,及因為自己喜歡買了一盒雞翼,本來打算普普通通的用香蔥薑片醃了來煮的;但忽然想到有好一陣子都沒有吃過cajun烤雞,便乾脆烤了一大盆的cajun雞件了。
家裡香料充足的好處是,要混合不同醃料都可以即時做出來。調cajun用的香料家裡都有,唯一缺的是芥末粉,直接用芥末醬來代替好了。想自己調配cajun香料,以前有貼過,可以參考這個。
材料:
- 雞件
- Cajun香料
- 英式芥末醬
- 生油
- 雞件洗淨,抹乾備用
- 混合Cajun香料、英式芥末醬和生油成糊狀
- 放入雞件,均勻把醃料搓揉到雞件上,醃30分鐘,能醃過夜為佳
- 焗爐預熱200度C,焗盤舖上鍚紙備用
- 醃好的雞件排放在焗盤上,入爐烤30分鐘至金黃或至全熟即可
- 沒有量份量,隨意就可以了
- 肉厚的雞腿,可以劃上一兩刀,方便入味之餘,烤的時候也較容易煮熟
- Cajun香料可以直接買現成的,不一定要自己調
- 心迷混合香料時已放了鹽,所以沒有另外放調味
- 入爐前還於雞件放了新鮮的迷逸香和辣椒絲,增加風味
- 雞件大小不同會影響烤焗時間,要檢查清楚雞件是全熟啊!
烤了一大盤,兩餐就吃完了。心迷實在太喜歡雞翼了,呵呵!
心迷自己配Cajun呀,好勤勞喔!!
回覆刪除松鼠也很愛Cajun,不過我都...買現成的 :P
@healthyculinaryart
回覆刪除心迷以前也是買現成的,可是看過材料發覺家裡全都有便開始自己配了~~~