齋戒﹕蔬菜印度炒飯

記得有一天同事忽然說起她的一位女性朋友今年要在二月二十九日向拍拖多年的男友求婚，我奇怪的問﹕「為什麼是二月二十九日﹖」同事們解釋過後才知道歷史以來二月二十九日是女性向男性求婚的特權日！ 今天一位年輕女同事說她打趣的問男友，要是她向他求婚會怎麼樣﹔她男友說﹕「求婚不是你的職責，你想都不要想！」我說﹕「那你回家的時候帶束花回去看看會不會嚇死他！」 若然錯過了今年的二月二十九日，那就要等四年咧。 想看有關二月二十九日女性求婚日的資料可點這裡。

---

這款印度炒飯的工序跟意大利燴飯差不多，不同的是印度炒飯裡放了不同的香料及用米是印度香米(Basmati Rice)。材料用了數種不同的蔬菜，素肉都沒有放。但因為有香料提昇味道，即使沒有肉類，吃起來也不會覺得味道單薄。 用的香料可說是相當隨意，我一般都會用芫荽籽粉(Ground Coriander)、小茴香子粉(Ground Cumin)、黃薑粉(Ground Turmeric)，還有因為我倆都嗜辣，辣椒粉是必放的香料啊！如用薑末及蒜末起鑊的話，煮出來的飯會更香！