送給謝茜的食譜 — 蘇格蘭班戟

很久很久以前，好友謝茜跟我說想要做班戟，卻版不知誰人一盤冷水潑過去說﹕「不要做了，班戟很難做的。」謝茜跟我說完以後，立時驚訝萬分，班戟也算難做﹖﹖那有什麼是容易做的﹖

所以將食譜貼出讓謝茜試試，看看難做不難做。

材料﹕

1. 自發粉...120克
2. 發粉(baking powder)...1茶匙
3. 糖粉(caster sugar)...1湯匙
4. 雞蛋...1隻
5. 牛奶...100毫升

做法﹕ <

1. 麵粉過篩置大碗中，可避免混合水份時起粒
2. 混合其餘的材料，拌勻成幼滑麵糊
3. 平底鑊以中火燒熱，均勻抹上一層油，放入一大匙的麵糊煎2-3分鐘或至表面出現氣泡 (平底鑊夠大的話，可以同一時間多做幾個)
4. 將班戟反轉，續煎1分鐘或至顏色變成金黃色
5. 上碟食用

後話﹕

• 這個班戟很飽肚的，我跟大龍一人吃兩個後便什麼都吃不下
• 不想做那麼厚的班戟，可以多加一點牛奶將麵糊開稀