芒果食譜 — 水果入饌﹕薄荷羊堡配芒果沙律

夏日炎炎，最好就是可以在飯菜中加入水果，顏色鮮艷味道香甜，既賞心悅目又可增進食慾。

還有就是那五個芒果不快快吃完就要送進垃圾筒，1英鎊1個的芒果，我才沒那麼闊綽掉到垃圾筒裡。

材料﹕

1. 羊絞肉...500克
2. 新鮮薄荷葉...2湯匙
3. 芒果(切條狀)...2個
4. 紅椒(去籽切條)...1個
5. 芝麻菜(rocket leaf)...適量

做法﹕

1. 薄荷葉洗淨，抹乾切碎
2. 大碗中放入羊絞肉、切碎的薄荷葉及適量鹽和胡椒粉，用大匙或筷子攪拌至有粘性，用手塑成漢堡扒的形狀
3. 中大火燒熱平底鑊，放油，將羊堡排放平底鑊中將羊堡煎熟
4. 上碟
5. 芒果、紅椒絲及芝麻菜隨意拌勻，上碟

後話﹕

• 不喜歡羊的話，可改用牛肉啊