芒果食譜 — Mango Mania

這個跟在香港喝到的芒果奶分別不大，但食譜中有青檸汁，中和了芒果的甜味，令味道更清新。

食譜來源﹕The Bartender’s Companion to 750 Cocktails

材料﹕

1. 熟透芒果(去皮起肉)...1個
2. 鮮奶/荳奶...300毫升
3. 青檸汁...1個
4. 蜜糖...1-2湯匙

做法﹕

1. 將所有材料放入攪拌器拌勻即成

後話﹕

• 我用的攪拌器是這種手提式附有高身膠杯的攪拌器,好處是體積不大價格較便宜，做濃湯也很方便，輕接放進鍋內攪拌便﹔缺點是一般馬力都不大，不適合攪拌較硬的材料