山藥兩吃 — 山藥紅豆糖水 + 山藥枸杞雞肉粥

去年回香港買了好些藥材回英國，枸杞是其中一樣，但一直以來除了用來煮湯以外都不知道可以用來做什麼。有次隨意在網路上瀏覽看見山藥枸杞粥，事有湊巧當日到中國舖看到有山藥賣，就買了一條小的打算做粥。可是那條山藥雖說是小的，但若只用來做粥恐怕多了一點，所以靈機一動拿來做糖水咧！

山藥枸杞雞肉粥材料﹕

1. 山藥 (去皮切粒)
2. 枸杞...8-10粒
3. 免治雞肉
4. 剩飯

做法﹕

• 清水煮滾，除雞肉外將所有材料放入
• 待山藥煮軟稔後，將雞肉倒入拌勻，待雞肉熟透放鹽調味便可

山藥紅豆糖水材料﹕

1. 紅豆
2. 山藥
3. 西米
4. 蓮子
5. 百合
6. 冰糖

做法﹕

1. 紅豆、西米、蓮子、百合分別浸水1-2小時
2. 山藥去皮切粒
3. 蓮子去衣去芯
4. 清水煮滾，倒入紅豆蓮子及百合
5. 待紅豆煮至軟身，西米瀝乾水倒入紅豆中
6. 待西米轉成全透明後，倒入山藥
7. 山藥煮至軟稔後，放入冰糖調味便可食用

後話﹕

• 做糖水沒有肯意量度份量，所以隨個人喜好放材料吧