Cajun烤雞件配沙律

因為特價買了一盒雞件，及因為自己喜歡買了一盒雞翼，本來打算普普通通的用香蔥薑片醃了來煮的；但忽然想到有好一陣子都沒有吃過cajun烤雞，便乾脆烤了一大盆的cajun雞件了。

家裡香料充足的好處是，要混合不同醃料都可以即時做出來。調cajun用的香料家裡都有，唯一缺的是芥末粉，直接用芥末醬來代替好了。想自己調配cajun香料，以前有貼過，可以參考這個。

材料：

• 雞件
  
• Cajun香料
  
• 英式芥末醬
  
• 生油

做法：

• 雞件洗淨，抹乾備用
  
• 混合Cajun香料、英式芥末醬和生油成糊狀
  
• 放入雞件，均勻把醃料搓揉到雞件上，醃30分鐘，能醃過夜為佳
  
• 焗爐預熱200度C，焗盤舖上鍚紙備用
  
• 醃好的雞件排放在焗盤上，入爐烤30分鐘至金黃或至全熟即可

後話：

• 沒有量份量，隨意就可以了
  
• 肉厚的雞腿，可以劃上一兩刀，方便入味之餘，烤的時候也較容易煮熟
  
• Cajun香料可以直接買現成的，不一定要自己調
  
• 心迷混合香料時已放了鹽，所以沒有另外放調味
  
• 入爐前還於雞件放了新鮮的迷逸香和辣椒絲，增加風味
  
• 雞件大小不同會影響烤焗時間，要檢查清楚雞件是全熟啊！

烤了一大盤，兩餐就吃完了。心迷實在太喜歡雞翼了，呵呵！