Peri-peri辣雞沙律

英國有一家名叫Nando專賣peri-peri烤雞的連鎖式餐廳；大龍和心迷都很愛這家餐廳，因為咱們倆都嗜辣和愛吃雞，心迷每次到這家餐廳都是點烤雞翅的。他們用的peri-peri辣汁在超市有售，所以便買了一瓶回家自己做peri-peri辣雞沙律。

吃前心迷在雞胸肉上倒上額外的辣汁，因為樽上寫著用前先搖勻，所以便搖啦；但原來剛剛用完時沒有把蓋擰好，一搖便到處都是！還好不是上下搖，是左右搖，而且還穿著圍裙，所以只是胸前中招了，圍裙上的小熊維尼卻變成橙色了。

據心迷所知香港是沒有這家餐廳的，說來實在不奇怪，在香港這個美食天堂，Nando賣的香港人會覺得很寡吧。除了雞，還是雞！

材料：

• 沙律葉
  
• 馬鈴薯或新薯
  
• Peri-peri辣汁
  
• 雞胸肉……兩件

做法：

• 沙律葉洗淨，瀝乾水待用
  
• 馬鈴薯削皮切細件，置鍋中用水煮至半熟
  
• 適時將雞胸肉橫切一開二成兩薄片，用peri-peri辣汁醃雞胸肉
  
• 馬鈴薯瀝乾水，置平底鑊煎香備用
  
• 用平底鑊或坑紋鑊將雞胸肉煎熟
  
• 上碟時在雞胸肉上倒上額外的peri-peri辣汁便可以了

後話：

• 自己亂亂做，所以沒有什麼份量可言囉
  
• 用坑紋鑊煎比較漂亮

Nando的peri-peri辣汁