簡單快捷﹕牛排沙拉

夏天就是吃沙拉的好時候，現在家裡種了一盆一盆的沙拉葉，怎麼可能會不吃呢﹖說來奇怪，一向不甚喜歉吃沙拉的大龍，吃起家種沙拉葉吃得特別吃勁，不用囉嗦他就吃得碟子乾乾淨淨的。 這個簡單晚餐裡的沙拉跟早前做的香草沙拉是一樣的。薄薄的牛排兩邊抹上香料，在易潔鑊稍為煎一下就可以了。沒有做沙拉汁，因為單是配著牛排的肉汁就很好吃了！ 抹肉香料﹕

• 小茴香子粉(ground cumin)
• 芫荽籽粉(ground coriander)
• 黃薑粉(ground turmeric)
• 辣粉(chilli powder)
• 卡宴辣椒粉(cayenne pepper)
• 黑胡椒粉
• 鹽

將所有材料拌勻，抹在肉上便可。份量隨意，嗜辣的可多放辣粉，不愛的不放也可以。我用的都是完粒香料籽，用時才磨碎，新鮮磨的比現買的較馨香。如用完粒香料籽，先用白鑊(不用放油)炒香，然後磨碎。 再來想說說這個沙拉裡的馬鈴薯。我一向都不喜歡新薯(new potato)，嫌它沒味道﹔拌沙拉吃的我多用跟新薯樣子非常相像的charlotte potato，較有風味。早前在超市看到之前沒見過的Anya Potato，包裝上說這種馬鈴薯有「nutty taste」所以就買來試試。一試之下雖未至於驚為天人，卻成了我們的另一喜愛，味道很濃郁，比charlotte potato還要濃。有機會看到這Anya Potato不妨買來試試。 圖片擷至The British Potato Variety Database