剩菜變身 — 辣豆醬細寬扁麵

若提到pesto，很多人都會立時想到最傳統用羅勒做的青醬。最近逛超市看到新產品 — 辣椒pesto；我們兩口子都嗜辣，心迷當然不會放過。大龍見到是辣椒就急不及待的拿來拌長通粉。



心迷試過以後也有點著迷，不斷的用來做菜。做了一大鍋墨西哥辣豆醬，吃了一次做午餐，一次做晚餐後還剩下大概一個人的份量。心迷便加入了這個辣椒pesto及煎過的茄子，然後用來拌細寬扁麵，那就成了不同的晚餐了！